Дубовая бочка (колотый дуб) - 100 литров

Дубовые бочки, изготовленные методом раскалывания дубового полена вдоль волокон ценятся   профессиональными виноделами по всему миру. Раскалывание полена позволяет сохранить в целостности волокна по всей длине бочки, что предотвращает проникновение алкогольных (особенно крепких) напитков глубоко во внутрь клепки. Этот факт позволяет существенно снизить "долю ангела" (испарение напитка из бочки), а так же увеличить срок эксплуатации дубовой бочки.

 

      Через несколько лет использования бочки выделение дубильных веществ из дубовой  клепки в напиток замедляется и процесс выдержки существенно увеличивается. Что бы дубильные вещества вытягивались напитком из древесины дуба с постоянной высокой скоростью, внутреннюю поверхность бочки необходимо периодически обновлять, зачищая ее специальным скребком. Процесс обновления внутренней поверхности бондарного изделия возможна только у бочки из колотого дуба.

 

 

  Преимущества бочек из колотого дуба:

1. Гарантия на изделия 5лет.

2. Повышенная прочность.

3. Уменьшенный срок замачивания.

4. Малый процент испарения напитка (так называемая "доля ангела")

5. Увеличенный срок службы бондарного изделия.