Статьи

Дубовая бочка по своей природе уникальна, долговечна и практична. Древесина дуба широко применяется именно в производстве различных алкогольных напитков. Дуб – один из древнейших родов деревьев семейства буковых.

Поскольку для выдержки коньяка и дорогих вин используются дубовые бочки, обладающие довольно пористой структурой, то не удивительно, что постоянное медленное испарение вина или коньячного спирта — процесс неизбежный при хранении такого рода напитков.

Недаром старые бондари говорят: «В бочку вино наливается, в бочке выдерживается, наконец, в бочке вино перевозится. Вся суть в бочке». Бочка активно взаимодействует с вином: древесина дуба отдает напитку свои фенолы, которые значимо влияют на вкус и аромат конечного продукта.

Дубовая бочка — это дар природы, но созданный руками людей, поэтому перед нами экологически чистый продукт. И вино, изготовленное в нем, может использоваться как лекарство от болезней.

Дубовые бочки уникальны и идеальны для приготовления и хранения многих алкогольных напитков. Непосредственное взаимодействие вина и дуба является наиболее гармоничным и удачным, нежели соприкосновение с дубовыми бочками прочих видов алкогольных напитков.