Доставка по всей России
Оплата при получении

Заказать звонок

Заказать звонок

Заполните форму и мы Вам позвоним!

В формате 123-123-1234 (для России)
или +7-123-123-1234
Введите последние 5 символов слова “батарея”
Закрыть окно

Мера вина — вино без меры?

     Скорость окисления и экстракции фенолов из древесины бочки в настаиваемую в ней жидкость зависит исключительно от отношения внутренней поверхности емкости к ее объему. Чем меньшего размера бочка, тем интенсивнее проходят в жидкости все процессы, связанные с бочкой. У виноделов 225-литровый баррик является самым ходовым размером. При этом бургундские пьесы более короткие и толстые, а также чуть больше по объему, чем бордоские. Хотя сейчас в ходу и бочки других размеров: объем американского стиля составляет 190 л, австралийского стиля или хогсхеда — 300 л, пуншона — 300-600 л.

     У барриков типа «шато» толщина доски составляет 21-24 мм, у экспортных вариантов этот показатель достигает 24-28 см. У бочек объемом до 600 л число гальванизированных металлических обручей достигает 4-8 штук. Баррики типа «шато» в некоторых случаях могут укрепляться обручами, выполненными из древесины хвойных пород или орешника. У небольших бочек 5-сантиметровое рабочее отверстие всегда находится посередине.